Objectif du cours:
- Être capable d'assurer une veille concernant l'actualité professionnelle
- Avoir une connaissance parfaite de l'actualité du secteur de l'hôtellerie restauration localement, nationalement et au niveau international
Compétences à acquérir :
- Savoir chercher l'information
- Savoir construire une revue de presse
- Développer son esprit de synthèse
- Développer son esprit de critique
Résumé :
Les étudiants doivent avoir une connaissance approfondie de l'actualité du secteur de l’hôtellerie restauration dans lequel ils évoluent et évolueront. Ils apprennent à chercher l'information, à l'analyser et à faire une synthèse. Ce cours leur permet de mettre en relation les compétences et les connaissances acquises dans les autres cours avec l'actualité de l'industrie.
- Teacher: Irène ANDREAS