La deuxième année en pratique cuisine permet à l’étudiant d’évoluer dans une cuisine professionnelle, de découvrir son fonctionnement tout en participant à l’élaboration des plats servis. Entouré de professionnels elle/il travaillera dans les différentes sections de la cuisine.
Placé dans une réelle situation il apprendra a confectionner les plats suivant les standards HACCP et la rigueur du service.
- Teacher: Guy LALAOARISOA
- Teacher: Bernard PHILIPPE